MOK – Café och Restaurang, söker kock – för dig som vill laga mat som gör skillnad
Vill du laga mat som både smakar gott och gör gott?
På MOK driver vi idag ett café, där vi efter sommaren i samma lokal även kickar igång en lunch-restaurang i hjärtat av Fryshuset i Hammarby Sjöstad, där unga är en självklar del av verksamheten.
Vi ska skapa en kulturell mötesplats för unga som vuxna, där maten är en central del.
Nu söker vi en kock som vill vara med och utveckla vår matupplevelse — och samtidigt bidra till att unga får en trygg väg in i arbetslivet.
Om rollen
Som kock hos oss arbetar du med en unik utgångspunkt: Du utgår från råvarorna skolmatsalen en trappa ner använder för dagen, och skapar en mer hantverksmässig, modern och tilltalande tolkning av dem. Det kräver kreativitet, planering, yrkesstolthet och förmågan att se möjligheter i det som redan finns.
Arbetstiderna är i huvudsak mån–fre kl. 07:30–16:00. Vid enstaka event kommer kvälls- eller helgarbete förekomma.
Dina arbetsuppgifter
- Planera, tillaga och utveckla dagens lunch med utgångspunkt i skolmatsalens råvaror
- Skapa rätter som är snyggt presenterade, goda och hantverksmässigt genomarbetade
- Hålla ett stabilt flöde under lunchservice och leverera snyggt presenterade rätter ur köket
- Planera inköp och beräkna råvarukostnader
- Ansvara för egenkontroll och livsmedelshygien
- Samarbeta nära caféet och bidra till helheten i verksamheten
- Handleda och lära upp ungdomar i kök och café — både praktiskt och pedagogiskt
- Vara en del av ett team som bygger en trygg, kreativ och inkluderande miljö
Vi söker dig som
- Har erfarenhet av professionellt kök
- Är trygg i att arbeta självständigt och ta ansvar
- Har god kännedom om allergener och olika matpreferenser, och som kan anpassa menyer/rätter på ett säkert och genomtänkt sätt
- Har god förståelse för råvaruhantering, ekonomi och planering
- Är kreativ och gillar att hitta lösningar
- Trivs i en miljö där unga människor är en naturlig del av vardagen
- Har ett varmt och pedagogiskt förhållningssätt
- Vill vara med och utveckla en verksamhet som betyder något
- Är hungrig på att vara en del av något mer än att bara laga god mat
Anställningsvillkor
Anställningsform: Tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning. Tillträde enligt överenskommelse i augusti/september.
Sista ansökningsdag: 26 juni.
Tjänsten omfattas av kollektivavtal mellan Fremia och Kommunal/Vision/Sveriges Skolledare/Sveriges Lärare.
Vi tillämpar löpande urval vilket kan innebära att tjänsten tillsätts innan sista ansökningsdag.